|
|
Italiaans Groentegerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter --- 2 kleingesneden uien --- 2 geperste teentjes knoflook --- 2 in plakken gesneden aubergines --- 2 in plakken gesneden courgettes --- 2 in reepjes gesneden paprika′s --- 5 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten --- 1 eetlepel peterselie --- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden --- zout --- versgemalen peper --- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de kleingesneden uien en de knoflook circa 3 minuten. Voeg de aubergine en courgette toe en laat alles circa 5 minuten zacht bakken. Roer de paprika, tomaat, peterselie en Italiaanse kruiden door het goentemengsel en breng op smaak met peper en zout. Beboter een ovenschaal en doe het groentemengsel hierin. Bestrooi het gerecht met de Parmezaanse kaas. Bak het gerecht circa 45 minuten in een oven van 175 graden tot de kaas mooi bruin van kleur is en de groenten gaar zijn.
|
|
|